2025年4月2日至4月14日，一場為期兩周的中式面點師培訓(xùn)在大澤鄉(xiāng)鎮(zhèn)水池村火熱開展并順利落幕。此次培訓(xùn)猶如一把金鑰匙，為當(dāng)?shù)卮迕耖_啟了一扇通往多元發(fā)展的技能之門。培訓(xùn)以提升水池村村民就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力為核心目標(biāo)，期望通過一技之長拓寬村民的發(fā)展道路。

培訓(xùn)過程中，專業(yè)面點授課團隊毫無保留地傳授知識與技藝。從面粉、水、酵母等原材料的特性講解、品質(zhì)甄別入手，讓學(xué)員們對制作面點的基礎(chǔ)物料有深入了解。課堂上，老師們耐心細致，手把手教學(xué)員揉面、搟面、搓條等基礎(chǔ)技法，現(xiàn)場演示如何制作出造型精美、口感絕佳的中式面點。教學(xué)內(nèi)容豐富多樣，涵蓋傳統(tǒng)的饅頭、花卷，廣受歡迎的包子、餃子，以及精致的酥點等。學(xué)員們學(xué)習(xí)熱情高漲，專注觀察老師的每一個動作，在反復(fù)練習(xí)中不斷精進，手中的面團從最初的難以塑形，逐漸變得得心應(yīng)手，褶子捏得均勻美觀，每一次進步都凝聚著努力與堅持。

為確保學(xué)員扎實掌握技能，培訓(xùn)采用理論與實踐深度融合的教學(xué)模式。每日安排充足的實操課程，讓學(xué)員在實踐中積累經(jīng)驗，同時設(shè)置專門的理論講解時段，深入解析面點制作背后的科學(xué)原理，如發(fā)酵的最佳溫度與時間把控、餡料的營養(yǎng)搭配等，幫助學(xué)員不僅學(xué)會制作方法，更明白其中原理，從而在未來能夠靈活運用、創(chuàng)新制作。

隨著培訓(xùn)接近尾聲，結(jié)業(yè)考核如期而至?？己爽F(xiàn)場氛圍熱烈，學(xué)員們躍躍欲試，紛紛將兩周所學(xué)充分展現(xiàn)。一個個圓潤飽滿的包子、皮薄餡大的餃子整齊擺放，誘人香氣四溢，無聲訴說著學(xué)員們的成長蛻變。評委們依據(jù)面點的外形、口感、制作工藝等多項標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格評審打分，最終，絕大多數(shù)學(xué)員憑借出色表現(xiàn)順利結(jié)業(yè)。拿到結(jié)業(yè)證書的那一刻，學(xué)員們臉上洋溢著自豪與喜悅，這張證書承載著他們對未來發(fā)展的無限希望。

如今，這批結(jié)業(yè)學(xué)員已蓄勢待發(fā)。部分學(xué)員與周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲店鋪達成就業(yè)意向，即將在新崗位上施展才華；還有學(xué)員計劃聯(lián)合村里伙伴，利用閑置房屋，共同創(chuàng)辦水池村特色面點工坊，將美味推廣至更廣闊的市場，帶動更多村民共享發(fā)展成果。

這場兩周的培訓(xùn)，不僅為水池村村民傳授了實用技能，更點燃了大家對美好生活的追求熱情。在技能的加持下，鄉(xiāng)村發(fā)展的藍圖正徐徐展開，未來，相關(guān)部門將持續(xù)聚焦村民技能提升，不斷書寫更多從“授業(yè)”到“興業(yè)”的精彩篇章。