在脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興有效銜接的關(guān)鍵進程中，技能培訓成為點亮貧困家庭希望之光的火種。2025年3月4日至3月16日，一場為期13天的中式面點師培訓在泗縣大路口鎮(zhèn)河平村如火如荼地開展，并于近日圓滿落下帷幕。此次培訓旨在提升河平村貧困戶的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，以一技之長助力他們擺脫貧困枷鎖，走向富裕之路。

為了讓學員們更好地掌握技能，培訓采用了理論與實踐緊密結(jié)合的教學模式。每天既有充實的實操課程，讓學員們在親身體驗中積累經(jīng)驗，又安排了專門的理論講解時段，深入剖析面點制作背后的科學原理，諸如發(fā)酵的最佳溫度與時間控制、不同餡料的營養(yǎng)搭配等。

培訓期間，專業(yè)的面點授課老師團隊傾囊相授。從基礎(chǔ)的面粉、水、酵母等原材料的特性與甄別講起，讓學員們對每一樣即將經(jīng)手的物料都了如指掌。課堂上，老師手把手地教學員們?nèi)嗝妗{面、搓條，演示如何制作出一個個造型精美、口感醇厚的中式面點，從傳統(tǒng)的饅頭、花卷，到廣受歡迎的包子、餃子，再到精致的酥點，種類豐富多樣。學員們?nèi)褙炞?，眼睛緊緊盯著老師的每一個動作，反復練習手中的面團。

隨著培訓逐漸步入尾聲，學員們迎來了最終的結(jié)業(yè)考核?？己爽F(xiàn)場，氣氛緊張而熱烈，學員們個個摩拳擦掌，將 13 天所學盡情展現(xiàn)。一個個圓潤飽滿的包子、皮薄餡大的餃子整齊排列，散發(fā)著誘人的香氣。評委們依據(jù)面點的外形、口感、制作工藝等多方面標準嚴格打分，最終，學員們以優(yōu)異的成績順利結(jié)業(yè)。

如今，這批結(jié)業(yè)學員即將帶著精湛的面點技藝踏上新征程。有的已經(jīng)與周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐飲店鋪達成就業(yè)意向，準備一展身手；有的則計劃聯(lián)合村里的其他學員，利用村里的閑置房屋，合伙開辦屬于河平村自己的面點工坊，將美味推向更廣闊的市場，帶動更多村民增收致富。